Te traemos una receta diferente,
para disfrutar los sabrosos Mariscos
Ingredientes:
- 400 gr. arroz
- 300 gr. palitos de cangrejo
- 200 gr. langostinos
- 2 pimientos rojos
- 1 pimiento verde
- 100 gr. de cebollas frescas
- Unas hojas de lechuga
- 2 tomates de ensalada
- Un buen chorro de aceite de oliva
- 6 cucharadas de vinagre de sidra
- Sal
Preparación:
Picamos en trocitos pequeños la cebolla y los pimientos, y dejamos macerar esta mezcla con el aceite, el vinagre, la sal y el perejil picado.
Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante 20 minutos y después escurrimos y reservamos ligeramente untado con una cucharada de aceite de oliva.
Picamos la lechuga finamente y reservamos en agua.
Cocemos los langostinos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, una vez cocidos los pelamos y picamos junto con la carne de cangrejo.
Mezclamos ambos ingredientes con la salsa vinagreta y las hortalizas.
En un bol o copa de helado fría preparamos una base de arroz, una capa de lechuga y encima la mezcla de verduras y marisco.
Podemos acompañar de una salsa rosa, elaborada con mayonesa mezclada con una cucharada de ketchup y jugo de naranja.
Fuente: SION Recetas
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