Recetas con pescado: Arroz con pescado y calamares

Hoy te presentamos una receta con pescado

básica, muy sabrosa y muy fácil de preparar

 

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

• Aceite 2 cdas.
• Cebolla 1 unidad
• Pimiento 1 unidad
• Dientes de ajo 2 unidades
• Calamares limpios 300 g.
• Vino blanco ½ taza
• Tomate triturado 200 g.
• Arroz doble carolina 4 tazas de café
• Caldo para Saborizar de Verdura sin Sal ALICANTE 1 sobre
• Agua 8 tazas de café
• Azafrán Molido ALICANTE 1 cápsula
• Merluza despinada 300 g.
• Ají Triturado ALICANTE 1 cdita.
• Perejil Deshidratado ALICANTE 1 cda.
• Limón 1 unidad 

Preparación:

En una cazuela rehogar con aceite y a fuego bajo cebolla, pimiento y ajo picados previamente.

Cuando empiecen a tomar coloración incorporar los calamares cortados en tiras de 1 cm de grosor.

Integrar bien e incorporar el vino blanco.

Dejar evaporar unos minutos y agregar el tomate.

Cocinar 20 minutos a fuego bajo.

Incorporar el arroz. Integrar con los demás ingredientes e incorporar el Caldo de Verdura Sin Sal ALICANTE y el Azafrán Molido ALICANTE disueltos previamente en agua.

Cocinar 10 minutos más.

Agregar el pescado cortado en pequeños cubos y finalizar la cocción 5 minutos más.

Condimentar con Ají Triturado y Perejil Deshidratado ALICANTE.

Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos y servir con rodajas de limón.


Fuente: Alicante.com.ar

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