Recetas con pescado: Bonito a la sidra

La de hoy es una nueva y exquisita

receta agridulce, basada en el Bonito

Ingredientes:

• 750 gr. Bonito (en filetes)
• sal
• Pimienta
• Harina
• Aceite de oliva
• 400 gr. de Patatas
• 1 Cebolla pequeña
• 2 dientes de Ajo picados
• 2 Manzanas
• 250 gr. de Almejas limpias
• 1/2 l. Sidra

Preparación:

Lavar y secar los filetes de bonito y sazonarlos con sal y pimienta. 

Pasar el pescado por harina y freírlo en aceite de oliva por los dos lados. 

Reservar caliente en una fuente de horno. 

Pelar y cortar las patatas en dados pequeños y dorarlas en el mismo aceite que se ha hecho el pescado.

Añadir la cebolla pelada y picada, el ajo, los trozos de manzana, también dorados y picados y las almejas. 

Tapar y rehogar todo durante unos minutos removiendo la fuente con frecuencia. 

Incorporar el bonito y añadir la sidra. 

Meter en el horno caliente (175º), durante 10 minutos y servir enseguida.

Fuente: Recetas Gratis.net

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