Recetas con pescado: Pescado Soufflé

Te presentamos una receta con pescado,

muy fácil y rápida de preparar,

que seguro gustará a toda la familia

Ingredientes (en base a 4 porciones)

• 8 filetes de pescado (puede ser merluza u otras especies)
• 3 yemas
• 1/2 taza de cerveza blanca
• 150 gr. de harina
• 1 cdta. de polvo de hornear
• sal y pimienta
• 3 claras batidas a nieve
• aceite para freír
• perejil fresco bien picadito

Preparación

Batir las yemas, agregar la cerveza, el polvo de hornear, sal y pimienta, la harina de a poco, e ir mezclando para que no se formen grumos.

Por último las claras a nieve, mezclando con movimientos envolventes, y llevar a reposar a la heladera 30 minutos.

Retirar la pasta y pasar los filetes, luego freír unos minutos en aceite caliente, apoyar en papel absorvente.

Espolvorear con perejil picado y servir con un rico puré de papas o ensalada de hojas verdes y tomate.

Fuente: Cookpad



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