Recetas con pescado: Pejerrey con salsa de mejillones

Como cada miércoles, hoy respetamos la costumbre

y te traemos una nueva receta con Pejerrey.

Preparala y disfrutala con los tuyos

Ingredientes (en base a 4 porciones)

• 8 filetes de pejerrey
• 1 lata de mejillones
• 1 limón
• 1 cda. de manteca
• 2 cdas. de harina
• 1 pote de crema de leche 
• Sal
• Pimienta

Preparación

Aderezar los filetes de pejerrey con sal, pimienta recién molida y jugo de limón. 

Doblarlos y sujetarlos con palillos y acomodarlos en una fuente untada con manteca.

Por otra parte, preparar una salsa con la manteca derretida a la que se le agregará la harina. 

Cocer por un segundo y diluir con el jugo de los mejillones y, si fuera necesario, algo de agua. 

Aderezar con poca sal, pimienta recién molida y una cucharadita de jugo de limón y alivianar con la crema de leche.

Agregar los mejillones, calentar bien la salsa, sin dejarla hervir, y echarla sobre los arrolladitos. 

Si es necesario, puede darse un golpe de horno para llevar a la mesa bien caliente.

Fuente: Recetas.com


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