Recetas con pescado: Corvina al horno con papas al vapor

Te presentamos una nueva y sana variante para

preparar las deliciosas Corvinas

Ingredientes

-8 filetes de corvina.

-50 gr. de manteca.

-1/2 taza de leche.

-1/2 vaso de vino blanco.

-1/2 taza de caldo de pescado.

-4 papas medianas.

-Perejil picado.

-2 cucharadas de harina.

-2 cucharadas de queso rallado.

-Sal y pimienta.

Preparación

-Lavar y secar el pescado.

-Salpimentarlo y colocarlo en una fuente de horno enmantecada.

-Colocar el pescado en la fuente, poner el vino y tapar con papel aluminio.

-En una olla poner la manteca, incorporar la harina, la leche y el caldo. 

-Cocinar hasta que se forme una crema. Condimentarla.

-Incorporar la crema sobre el pescado, espolvorear el queso rallado y el perejil picado.

-Mientras se cocina la corvina en el horno, poner a cocinar las papas sin pelar pero bien lavadas.

-Servir la corvina al horno con las papas cocidas al vapor bien calientes.

Fuente: Cocina Chic


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