Recetas con pescado: Merluza a la Toscana

Te presentamos una nueva receta con pescado,

basada en la Merluza, muy económica,

sabrosa y fácil de preparar

Ingredientes (en base a 6 porciones)

• 500 gr de de Papas Pequeñas
• 500 gr de Tomates
• 6 Alcauciles Pequeños
• 6 Dientes de Ajo
• 3 cdas. de Jugo de Limón
• Sal, Pimienta
• 800 gr de Rebanadas de Merluza (de 2 cm aprox)
• 300 ml de Vino Blanco
• 4 cdas. de Extracto de Tomate
• 80 gr de Aceitunas Verdes
• 80 gr de Aceitunas Negras
• 1 Puñado de Perejil

Preparación

Pelar las papitas y cocinar 15 minutos en agua con sal.

Cortar las puntas de los alcauciles, cortar por la mitad a lo largo y poner en 1 litro de agua con el jugo de limón.

Colocar las papas, las rebanadas de merluza, los tomates (cortados por la mitad), los alcauciles escurridos, los aceitunas y el ajo picado en una asadera.

Mezclar bien el vino con el extracto de tomate y verter sobre los ingredientes.

Salpimentar.

Hornear durante 15-20 minutos en horno precalentado de 200° y luego servir en 6 platos precalentados.

Dispersar el perejil picado.

Fuente: Recetas Pop



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