Recetas con pescado: Corvina con salsa de soja y ensalada de cherrys y queso

Te traemos una receta con pescado, basada

en las sabrosas Corvinas, muy fácil de preparar,

pero con una decoración y vista tipo gourmet

Ingredientes (en base a 2 porciones)

• 1/2 kilo de filetes de corvina
• 1 bandeja de brotes de soja
• salsa de soja
• 1/2 kilo de tomates cherrys
• 150 gramos de queso mozzarella
• orégano
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Preparación

Primero limpiamos bien el pescado y lo condimentamos con sal y pimienta.

Mientras tanto vamos preparando la ensalada: limpiamos los tomates y los partimos al medio, picamos el tomate en cuadraditos y agregamos sal, aceite de oliva y orégano.

Mezclamos bien, y esta lista nuestra ensalada.

Seguimos con la preparación del pescado: ponemos a calentar el horno en 200º C y lo dejamos por 10 minutos.

Seguimos con el molde con aceite de oliva, agarramos el pescado en forma de rollito y lo sostenemos con unos palitos de brochetas y lo ponemos en el molde.

Ponemos en el horno por 25 minutos.

Para la salsa de soja freímos un poco de brotes de soja con aceite y agregamos la salsa con un poco de azúcar o miel, para darle un toque dulce, mezclamos y listo.

Emplatamos el pescado que quedó en forma de rollito, con la salsa de soja y la ensalada.

Una deliciosa opción muy natural.

Fuente: Cookpad


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