Recetas con pescado: Medallones de Merluza

La de hoy es una receta con pescado básica,

fácil y muy simple de preparar, ideal para

inculcar en los niños el gusto por el pescado

Ingredientes (en base a 4 porciones)

• 450 gr de Merluza
• 1 Puñado de Perejil
• 1 cda.de Mostaza
• 1 Pan (del dìa anterior)
• 1 Toque de Leche
• 1 Huevo
• 1 Cebolla de Verdeo
• 4 cdas.de Pan Rallado
• 4 cdas.de Parmesano Rallado
• Sal, Pimienta
• Aceite c/n

Preparación

Cortar el pancito en cubitos y remojar con la leche.

Cortar la merluza en trocitos y procesar con el pan y el perejil.

Luego mezclar el huevo, la mostaza, la cebolla de verdeo picada y amasar bien.

Incorporar el pan rallado con el parmesano y salpimentar.

Formar con las manos humedas medallones medianos.

Pincelar con aceite la superficie y dejar enfriar 30 minutos en la heladera.

Luego freìr en abundante manteca clarificada o aceite durante aprox. 12 minutos, hasta dorar.

Servir con vegetales a gusto.

Fuente: Recetas Pop

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