Recetas con pescado: Brochettes con Pescado

Hoy te proponemos una nueva receta con pescado,

ideal para una reunión con amigos, o un evento especial,

que podés preparar con diversas especies

Ingredientes (en base a 4 porciones)

• 800 gr de filetes como Abadejo, Pollo de Mar etc.  (debe ser un pescado con textura firme)
• 200 gr de Panceta ahumada
• 4 Tomates Perita
• 2 Cebollas
• Harina
• Aceite
• Pimentón
• Perejil
• Enebro

Preparación

Cortar el pescado en cubitos de 3 cm y empanarlos en un poco de harina.

Cortar la panceta, los tomates y la cebolla en rodajas y colocarlos en los pinches para brochettes, intercalando estos con el pescado.

Pincelar todo con aceite y grillar 15 minutos o freír en una sartén aprox. 25 minutos.

(Si lo hace en la sartén hay que darlos vuelta de vez en cuando)

Antes de servir espolvorear con el pimentón y decorar con el perejil y el enebro.

Sugerencia

Si los prepara para una reúnion o fiesta pinchelos en una baguette.

Fuente: Recetas Pop


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