Recetas con pescado: Cazuela de Merluza

Hoy te traemos una exquisita variante

para preparar la Merluza, ideal

para estos tiempos frescos

Ingredientes

• 500 g Merluza en Trocitos
• Jugo de 1/2 Limón
• 2 Cebollas
• 1 Diente de Ajo
• 1 Lata de Tomates
• 1 Taza de Vino Blanco
• 1 Lata de Extracto de Tomate
• 200 ml de Crema de Leche
• 1 Taza de Caldo
• 130 g Fideos de Espinaca
• Sal, Pimienta,
• Romero, Albahaca y Tomillo c/n
• 2 cdas.Manteca (Clarificada)

Preparación

Secar los trocitos de pescado y rociar con jugo de limón.

Salpimentar.

Pelar y picar fino las cebollas y el ajo.

Calentar en una olla ancha la manteca (clarificada) y saltear las cebollas y el ajo.

Luego añadir los trocitos del pescado.

Agregar el extracto de tomates y los tomates enlatados picados y desglasar con el mismo liquido, el caldo y el vino.

Cocinar hasta el hervor, verter la crema.

Mientras, hervir al dente (10-15 minutos) los fideos en una fuente por separado e incorporar luego al guiso.

Condimentar con las hierbas frescas o secas a gusto.

Salpimentar y servir con hierbas frescas picadas.

Fuente: Recetas Pop

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