Recetas con pescado: Ensalada de pescado y pimientos

Te presentamos una receta para preparar

una colorida y sabrosa ensalada de pescado

combinada con vegetales y pimientos

Ingredientes (en base a 4 porciones)

• 300 gramos de filet de lenguado
• 1 paquete de kani kama
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• 30 gramos de manteca
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 naranja
• 1 limón
• ½ morrón rojo
• 1/2 morrón verde
• 1/2 morrón amarillo
• 1 planta de lechuga

Preparación

El primer paso es lavar bien la lechuga, escurrirle el agua y colocarla en cuatro platos.

Luego cortar el pescado en trozos y condimentarlos con sal y pimienta. 

Cortar los palitos de kani kama en trocitos.

El segundo paso es cortar los morrones en juliana. 

Rallar la cáscara de limón, la cáscara de naranja, y sacar el jugo de ambos elementos.

El tercer paso es calentar una cucharada de aceite con la manteca y con el diente de ajo en una sartén y en esta mezcla dorar el pescado. 

Luego rociar con el jugo de limón y retirar. 

Luego agregar a la sartén una cucharada de aceite y saltear al fuego fuerte los kani kama.

Rociar con el jugo de naranja.

El cuarto paso es colocar una porción de cada preparación en los platos.

Distribuir los morrones también. 

En otro recipiente batir dos cucharadas de aceite con el jugo limón y de naranja. 

Agregar las cascaras ralladas, sal, pimienta y rociar esta salsa en la ensalada.

Fuente: Cocina Chic !

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