Recetas con pescado: Corvina al Horno en colchón de Morrón y Cebolla

Te presentamos una receta ideal para verano,

muy fácil y sabrosa, con la exquisita combinación

de la Corvina, las hierbas, la cebolla y el morrón

Ingredientes: (en base a 6 porciones)

• 2 cucharadas de ciboulette picado
• 2 cucharadas de perejil
• 150 grs de manteca a temperatura ambiente
• 2 limones
• 2 cebollas medianas
• 2 morrones medianos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta a agusto
• 6 filets de corvina bien limpios

Preparación:

Picar el perejil y el ciboulette. Mezclar con la manteca a temperatura ambiente. Salpimentar a gusto y reservar. 

Precalentar el horno a 180 C (moderado). Colocar los filets en una placa para horno y embadurnar con la manteca con hierbas. 

Cortar los limones en rodajas bien finitas y colocarlos arriba del pescado. Salpimentar a gusto. Cocinar en el horno por 25 minutos, hasta que se dore. No es necesario darlo vuelta. 

En una sartén a fuego mediano, calentar el aceite de oliva. Rehogar la cebolla y el morrón cortado en tiritas finitas, más o menos por 5 a 7 minutos, hasta que estén tiernos. Salpimentar a gusto. 

Servir el pescado sobre las verduras salteadas.

Fuente: All Recipes

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