Recetas con pescado: Pescado al horno al estilo vasco

Hoy te traemos una receta con pescado,

de esas que resultan muy rápidas y fáciles

de preparar, en la que podrás emplear

cualquier tipo de pescado blanco

Ingredientes (en base a 4 porciones)

Los pescados apropiados para esta receta son los blancos, como corvina, sargo, abadejo y brótola.

• 4 lomos de pescado sin espinas
• media cebolla cortada en aros
• 1 cucharada sopera de ajo y perejil picados
• 2 hojas de laurel
• 1 tomate en rodajas
• 1 pimiento morrón rojo y verde
• medio limón
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de vinagre
• Sal y pimienta blanca molida

Preparación

Lavar bien los lomos del pescado, escurrir y rociar con sal y pimienta.

Colocar en una asadera los lomos de pescado, verter por arriba de cada uno ajo, perejil, aritos de cebolla, rojadas de tomate, tiritas de morrón y pedacitos de laurel. 

Rociar con aceite y vinagre.

Cocinar en horno caliente durante 10 a 15 minutos.

Acompañar con papas hervidas y rodajas de limón. 

Al servir espolvorear con perejil picado.

Fuente: E - Recetas

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