Recetas con pescado: Pescado en Escamas

La de hoy es una receta con pescado muy original,

con un sabor diferente y exquisito, que podés

preparar con diversas especies

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• ½   taza de queso rallado
• 6 filetes de pescado (sin espinas)
• puré seco en escamas.
• 1 cucharada de perejil picado
• jugo de limón exprimido
• 1 cucharada de manteca
• Sal y pimienta c/n

Preparación

Para comenzar, lavar  muy bien los filetes y salpimentar a gusto.

Luego rociar completamente con el jugo de limón y dejar descansar aproximadamente unos 20 minutos. 

Luego colocar en un bol el puré en escamas y el queso rallado, el aceite y el perejil picado.

Poner los filetes en la fuente para horno enmantecada, bien separados uno del otro para que no se lleguen a pegar.

Sobre cada filete colocar la mezcla del puré y rociar los costados con un poco de jugo de limón.

Precalentar el horno y dejarlo en cocción aproximadamente por 25 minutos, a potencia fuerte.

Fuente: Cocina Chic


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