Recetas con pescado: Corvina al horno con salsa de ajo

Hoy te traemos una exquisita variante

para preparar esta sabrosa especie marina

Ingredientes:

• 1 Corvina de 2 kg aprox.
• 40 grs de Manteca
• 5 Dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 1/2 cdita de azafrán en hebras
• Perejil fresco
• Tomillo fresco
• Orégano
• Sal
• Pimienta

Preparación:

En primer lugar debemos limpiar muy bien la corvina, para ello abrimos el pescado a lo largo por el vientre, retiramos todo el interior igualmente que las escamas y lavamos muy bien por dentro y por fuera.

Salpimentamos la corvina y la ubicamos en una asadera apta para horno.

Aparte, procesamos el aceite de oliva, los dientes de ajo, la manteca derretida, la sal y la pimienta.

Retiramos del procesador y agregamos el azafrán, pincelamos con esta salsa toda la corvina.

Distribuimos por encima del pescado hojitas de hierbas frescas (perejil, tomillo y orégano).

Cocinar en horno moderado unos 30 minutos.

Retirar y servir acompañado de tomates cherry y rodajas de limón.

Fuente: Recetas con Pescado.com

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