Recetas con pescado: Empanadas de Pejerrey fritas

Ya más que costumbre es una tradición,

miércoles igual a Receta de Pejerrey, en AdP,

y hoy te traemos una variante distinta y muy rica,

en empanadas fritas. Te la vas a perder ?

Ingredientes:

• Aceite neutro c/n
• Aceite de oliva
• Tapas para empanadas c/n

Relleno:

• Pejerrey 1 kilo
• Cebolla 500 grs
• Morrón rojo ½
• Morrón amarillo ½
• Morrón verde ½
• Puerro 1
• Ajo 3 dientes
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Picar el Pejerrey en grandes trozos y saltear en oliva, retirar.

En la misma sartén transparentar la cebolla, puerro y morrones picados. 

Cuando están listos sumar el ajo picado y condimentar.

Mezclar el salteado con el Pejerrey y armar las empanadas. 

Freír en aceite caliente.

Fuente: Cocineros Argentinos

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