Recetas con pescado: Brótola al vapor de hierbas con Chop Suey de vegetales

Hoy te presentamos una receta con Brótola,

con un nombre que suena rimbombante,

pero que resulta muy fácil y rápida,

con el exquisito toque de verduras al wok

Ingredientes: (en base a una porción)

• Brótola: 200 g 
• Caldo de pescado: 1 litro
• Zanahoria: 1
• Champignon: 1
• Morrón: 1
• Cebolla: 1
• Zucchini: 1 
• Tomillo: 1 ramita
• Laurel: 1 hoja
• Salvia: algunas hojitas
• Romero: 1 ramita
• Salsa de soja: cantidad necesaria
• Aceite de maíz: c/n
• Sal y pimienta: a gusto.

Preparación:

Cocinar el pescado previamente salado, sobre el vapor de un caldo de hierbas, vegetales y/o pescado durante 20 minutos.

Cortar las verduras en juliana y saltearlas en un wok o sartén, durante 4 minutos con unas gotas de aceite de maíz.

Agregarle la salsa de soja al final.

Al momento de servir condimentar con sal y pimienta a gusto.

Fuente: Recetas de Pescados y Mariscos

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