Recetas con pescado: Brótola a la mostaza

Hoy te presentamos una receta muy fácil,

y rápida para disfrutar las Brótolas con

un estilo diferente, pleno de aroma y sabor

Ingredientes (en base a 6 porciones)

• 6 filetes de brótola de 200 gr. c/u
• 50 grs. de mantequilla
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 1/2 vaso de vino blanco seco
• 2 cdas. de vino marsala seco
• 6 hojas de salvia
• 1 cdta. de mostaza
• Jugo de 1 limón
• 3 cdas. de harina
• Sal y pimienta

Preparación

Lavar en agua y limón los filetes de brótola. Secarlos bien antes de enharinarlos.

En una sartén muy ancha calentar la mantequilla y el aceite y poner los filetes de brótola enharinarlos. 

Dorarlos de ambos lados, ayudándose con una paleta para no romperlos.

Para la salsa mezclar el vino blanco, el marsala, el jugo de limón y diluir en la misma salsa la cdta. de mostaza. 

Reducir la salsa y controlar la sal y los sabores antes de apagar el fuego.

Servir los filetes de brótola en una fuente para pescado, decorando con rodajas de limón, tomates y hojas de lechuga.

Fuente: Recetas.com


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