Recetas con pescado: Salmón salteado con verdeo

Te proponemos una nueva receta con pescado,

para disfrutar del exquisito sabor del Salmón

Ingredientes (en base a 4 porciones)

• 4 tajadas de salmón blanco
• 1 y ½ cucharada de almidón
• 4 cucharadas de aceite de maíz
• 2 dientes de ajo picado
• 2 cucharadas de jerez
• 1 cucharada de jengibre
• 6 cebollitas de verdeo
• 2 y ½ cucharadas de salsa de soja
• Sal y pimienta a gusto
• 1 y ½ cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de caldo de pollo
• Papas noisette en cantidad necesaria para acompañar

Preparación

Para preparar esta receta vas a cortar las cebollas de verdeo en rodajitas pequeñas y vas a saltearlas junto con el ajo picado y con un poco de aceite en una sartén.

Retirar y reservar.

Por otro lado vas a condimentar las tajadas de salmón blanco con sal y pimienta a gusto.

Luego vas a espolvorearlas con almidón de maíz y vas a dorarlas de los dos lados en una sartén.

Rociar con jerez y retirar del fuego.

En otro recipiente mezclar al salsa de soja con el azúcar y con el caldo y colocar la mezcla en la sartén.

Distribuir la cebolla de verdeo y el ajo sobre las tajadas de pescado, y colocar nuevamente en el fuego.

Cocinar tapado durante unos 8 minutos hasta que el pescado este cocido.

Servir rociado con la salsa y acompañado de papas noisette.

Fuente: Cocina Chic


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