Recetas con pescado: Salmón relleno con pesto y tomates secos

Te presentamos una receta muy fácil y sabrosa,

ideal para deleitarse con esta especie marina

Ingredientes: (en base a 6 porciones)

• 1,4kg de filetes de salmón
• 200g de queso de cabra
• 100g de pesto, casero o comprado
• 100g de tomates secos en aceite, colados y picados
• sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Separar una fuente para horno y forrar la base con papel aluminio.

Colocar un filete de pescado en la fuente con el lado de la piel hacia abajo. 

En un bowl, mezclar el queso de cabra y el pesto. Untar sobre el filete de salmón y salpicar con los tomates secos picados. 

Colocar otro filete arriba y atar con hilo de cocina o sujetar con escarbadientes. Llevar al horno. 

Hornear 30 minutos.

Servir caliente.

Fuente: All Recipes

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