Recetas con pescado: Besugo a la espalda con ajada

La de hoy es una receta basada en Besugo,

preparada con el toque de sabor de

la afamada gastronomía española

Ingredientes (en base a 2 porciones)

• 1 besugo limpio y abierto de buen tamaño
• 500 gr. de papas
• 5 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• sal marina y pimienta

Preparación

Cepillar las papas sin pelar y cocerlas en agua con sal hasta que estén blandas. 

Escurrir y reservar. 

Pelar los ajos y freírlos en un poco de aceite bien caliente.

Colocar el besugo en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio. 

Salpimentar y regar con un chorrito de aceite de oliva. 

Llevar a horno caliente durante 20´.

Partir las papas por la mitad y dorarlas en el aceite de la ajada. 

Retirar el pescado del horno, repartir en los platos y regar con la ajada. 

Acompañar con las papas.

Fuente: Cookpad


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