Recetas con pescado: Pescado a la plancha con aros de cebolla

Te presentamos una nueva recta con pescado,

preparada por la simpática Maru Botana

 

Ingredientes:

 

4 filets de abadejo
aceite de oliva, c/n

 

Para la mayonesa
 

4 yemas
200 cc de aceite
4 cdas de mostaza
2 cdas de jugo de limón
2 cdas de perejil picado

 

Para los aros
 

 cebollas grandes
3/4 de taza de harina
2/3 de taza de leche
1 huevo
1 cda de aceite
sal, a gusto
aceite para freír, c/n 

Preparación:

• Hacer los filets en una cocción rápida vuelta y vuelta a la plancha y reservar

• Para la mayonesa, batir en un bol las yemas y sin dejar de batir incorporar el aceite con un chorro fino y permanente

• Una vez consistente, agregar el resto de los ingredientes y reservar

• Para los aros, cortar las cebollas en rodajas finas y despegarlos

• Licuar el resto de los ingredientes y dejar descansar por 10 minutos

• Pasar los aros por la mezcla y en una sartén freír los aros en el aceite bien caliente, dorándolos por ambos lados

• Retirar, apoyar sobre papel absorbente y servir junto con los filets y la mayonesa

Fuente: RevistaMaru.com


Lea otras Recetas con Pescado haciendo click aquí