Recetas con pescado: Lenguado con crema de Manzanas

Buscando acercarte ideas originales,

hoy te presentamos una nueva variante

para preparar los nobles Lenguados,

combinados con crema de manzanas

Ingredientes:

• 4 filetes de Lenguado
• 4 dientes de Ajo
• 2 Manzanas
• El zumo de un Limón
• 125 ml de Nata
• Sal y Pimienta
• Perejil picado

Preparación:

Lavar, secar y salpimentar los filetes de lenguado.

Pelar y picar finamente los ajos.

Pelar y trozar las manzanas.

En una cazuela amplia rehogar los ajos, y antes de que comiencen a dorarse agregar los lenguados, dorarlos a fuego vivo dos minutos por cada lado y retirarlos de la cazuela con ayuda de una espumadera, y reservar calientes.

Mantener la cazuela a fuego medio e incorporar las manzanas con el zumo de limón y la nata.

Cuando las manzanas estén tiernas, retirar la olla del fuego, salpimentar y pasarlas por el chino hasta conseguir una crema suave.

Finalmente cubrir los lenguados con la crema de manzana, rociar con perejil y servir.

Fuente: Recetas Gratis.net

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