Recetas con pescado: Pejerrey al Jerez

Foto ilustrativa

Haciendo honor a nuestra costumbre de miércoles

te presentamos una nueva receta con Pejerrey,

preparado con una exquisita salsa, al Jerez

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

• 1 kg. de filetes de pejerrey
• 3 cucharadas de manteca, derretida
• 1/2 limón, exprimido
• 3 papas grandes, hervidas, peladas y cortadas en rodajas
• 2 tazas de salsa blanca
• 1 cucharadita de nuez moscada
• sal y pimienta, a gusto
• 1/4 taza de jerez
• 1/2 taza de queso rallado
• 200 cc. de crema de leche

Preparación:

Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). 

Enmantecar generosamente una fuente de vidrio apta para horno.

Condimentar los filetes con sal, pimienta y jugo de limón por ambos lados. 

Colocarlos en la fuente y cubrir con una capa de rodajas de papas cocidas.

En un bowl, colocar la salsa blanca y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, queso de rallar y jerez. 

Vertir la salsa sobre el pescado. 

Volcar por encima la crema de leche y espolvorear con queso rallado.

Llevar al horno y cocinar 40 minutos o hasta que el pescado esté a punto.

Fuente: All Recipes

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