Recetas con pescado: Besugo con salsa de hortalizas y champiñones

Te traemos una nueva receta con pescado,

basada en Besugo, preparado a la cacerola,

con hortalizas y un sabor exquisito

Ingredientes (en base a 4 porciones)

• 2 lomos de besugo en 4 trozos
• 4 cdas. de aceite de oliva
• 1 pimiento verde mediano
• 1 pimiento rojo mediano
• 1 tomate maduro mediano
• 2 cdas. de tomate frito
• 100 gr. de champiñones
• 1 cebolla fresca mediana
• Hojas de romero fresco
•  Sal a gusto
• 1 pizca de pimienta blanca en polvo

Preparación

Salpimentar los filetes del besugo.

Lavar y cortar todas las hortalizas en juliana.

Poner una cazuela al fuego con el aceite, una vez que esté templado echar todas las hortalizas y sofreír 8 minutos a fuego medio.

Echar el tomate frito, las hojas de romero y rehogar 3 minutos a fuego suave.

Poner los filetes del pescado encima de la salsa y tapar la cazuela, dejar que levante el hervor a fuego bajo 5 minutos.

Retirar del fuego y servir la salsa con el pescado encima.

Fuente: Cookpad

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