Recetas con pescado: Besugo almendrado

Hoy te proponemos una receta para disfrutar

de una de las más exquisitas especies marinas,

El Besugo, combinado con el sabor de las almendras

Ingredientes:

• 1 Besugo
• 1 Limón
• 100 grs de Almendras tostadas
• 1 ramito de Perejil
• 2 Cebollas medianas
• 250 ml de Aceite de oliva
• 1 cucharada de Harina
• Sal

Preparación:

Limpiar el besugo, y dejar entero, dándole unos cortes transversales, en los que se pone media rodajita de limón y unos trocitos de almendra.

Sazonar y poner en una besuguera.

Regar con un chorro de aceite, perejil picado y unas ruedas de cebolla.

Poner a fuego suave y mover la cazuela al vaivén.

Una vez hecho, separarlo y a un lado de la besuguera, echar la harina, pero sin que toque el pescado.

Cuando haya tomado color, incorporar un vasito de agua tibia, mezclar y formar una salsa.

Cocinar despacio y servir.

Fuente: Recetas Gratis.net

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