Recetas con pescado: Mero con guisantes

Te traemos una receta muy original como

para disfrutar del sabroso Mero

Ingredientes:

• 1 Mero de 1,5 kilos
• 200 g de Guisantes
• 1 Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 2 Tomates
• Harina
• 1 vaso de Vino blanco
• Perejil
• Aceite
• Sal

Preparación:

Desespinamos y quitamos la piel del mero dejándolo en filetes, sazonamos con sal, rebozamos en harina y freímos en aceite.

Una vez frito pasamos el mero a una fuente de horno.

En el aceite donde lo hemos frito se pone a pochar la cebolla picada muy pequeña (brunoise).

Añadimos los ajos picados, perejil también picado y los tomates pelados y limpios partidos en trozos.

Una vez pochada la verdura ligamos con una cucharada de harina y mojamos con el vino blanco agregando también los guisantes.

Mojamos con un poco de agua la verdura y dejamos que hierva hasta que ligue la salsa.

Ponemos a punto de sal.

Vertemos esta salsa sobre el mero y lo introducimos en el horno a 150 ºC por espacio de veinte minutos.

Se sirve caliente en la misma fuente. 

Fuente: Recetas Gratis.net

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