jueves, 30 de julio de 2015

Recetas con pescado: Mero con guisantes


Te traemos una receta muy original como
para disfrutar del sabroso Mero



Ingredientes:

  • 1 Mero de 1,5 kilos
  • 200 g de Guisantes
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 2 Tomates
  • Harina
  • 1 vaso de Vino blanco
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal


Preparación:

Desespinamos y quitamos la piel del mero dejándolo en filetes, sazonamos con sal, rebozamos en harina y freímos en aceite.

Una vez frito pasamos el mero a una fuente de horno.

En el aceite donde lo hemos frito se pone a pochar la cebolla picada muy pequeña (brunoise).

Añadimos los ajos picados, perejil también picado y los tomates pelados y limpios partidos en trozos.

Una vez pochada la verdura ligamos con una cucharada de harina y mojamos con el vino blanco agregando también los guisantes.

Mojamos con un poco de agua la verdura y dejamos que hierva hasta que ligue la salsa.
Ponemos a punto de sal.

Vertemos esta salsa sobre el mero y lo introducimos en el horno a 150 ºC por espacio de veinte minutos.

Se sirve caliente en la misma fuente. 


Fuente: Recetas Gratis.net


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