Recetas con pescado: Pescado merengado

Te traemos una receta muy original,

simple y rápida, que podés preparar

con diversas especies de pescado

Ingredientes (en base a 4 porciones)

• 4 filetes de pescado (lavados y secos)
• 2 limones
• 1/2 cebolla
• 2 puerros
• 1 ají morrón
• 1 tomate
• 2 pencas de apio
• 200 gr. de queso crema
• 1 clara batida a punto de nieve
• 1 cda. de nueces picadas
• sal, pimienta, nuez moscada
• 1 cdta. opcional: rábano picante rallado

Preparación

Sazonar el pescado, rociárlo con el jugo de un limón y doblarlo a la mitad. 

Cortar las verduras en trozos, distribuirlas en una fuente, sasonárlas, incorporar el pescado en forma alternada con rodajas de limón, agregar agua y llevar al horno.

Mezclar el queso con la clara a nieve, el rábano y las nueces, volcárla sobre el pescado, y volver al horno hasta dorar. 

Retirar y decorar con nueces.

Fuente: Cookpad

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