Recetas con pescado: Lenguado Menier

Hoy te traemos una nueva receta con Lenguado,

con todo el sabor de la gastronomía francesa

Ingredientes:

* 4 Filetes de Lenguado
* 1 Vaso de Leche
* 50 Gramos de Harina
* 75 Gramos de Mantequilla
* 1 Cuchara sopera de Perejil picado
* 1 Limón (zumo)
* 1 Pizca de Sal
* 1 Chorro de Aceite

Preparación:

Limpia el pescado muy bien y sazona cada uno de los filetes con sal y pimienta.

A continuación prepara el lenguado para un rebozado. Pasa los filetes primero por leche y luego por harina, sacudiendo para eliminar el exceso de ésta.

Fríe los filetes en un sartén con abundante aceite a temperatura media hasta que estén hechos y ligeramente dorados. 

Elimina el exceso de aceite con papel absorbente y reserva con calor.

Aparte prepara la salsa menier. Para ello, funde la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio hasta que se vuelve un poco dorada, luego añade el zumo de limón y un poco de sal.

Para servir el lenguado a la menier coloca los filetes y báñalos con la salsa de mantequilla. Decora con rodajas de limón y perejil. 

Fuente: Recetas Gratis.net

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