Recetas con pescado: Trucha a la molinera

Aprovechando el inicio de la temporada,

te presentamos una receta con Truchas,

para que disfrutes junto a los tuyos

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

* 4 Truchas
* 60 g de Mantequilla
* 3 limones
* 1 vasito de Leche
* 50 g de Harina
*1 ramita de Perejil
* Aceite de oliva
* Sal

Preparación:

Limpiamos las truchas, para ello las abrimos por la mitad y sacamos las espinas.

Pasamos los filetes de trucha por leche y rebozamos en harina.

Por otra parte, ponemos en una sartén con un poco de aceite caliente la mitad de la mantequilla y removemos.

Añadimos las truchas y freímos a fuego lento 5-10 minutos por cada lado.

Sacamos de la sartén y ponemos en el plato en el cual vamos a servir.

Exprimimos un limón, lavamos los otros dos y los cortamos en rodajas.

Ponemos el resto de la mantequilla en el aceite de freír las truchas, añadimos el zumo del limón y sofreímos durante un minuto.

Añadimos el perejil picado a la sartén fuera del fuego.

Echamos la salsa por encima del pescado y adornamos con las rodajas de limón y con unas hojitas de perejil y servimos.

Fuente: Recetas Gratis.net

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