Recetas con pescado: Raviolones de Salmón al limón

Hoy te traemos una receta con Salmón,

como relleno de raviolones, ideal

para preparar en el fin de semana

Ingredientes

• 750 gramos de harina 0000
• 5 huevos
• sal a gusto
• agua tibia
• aceite
• ralladura de un limón
• 500 gr. de salmón
• 300 gr. de queso mendicrim

Preparación

Para la masa

Colocar en bols la harina, 4 huevos, sal a gusto, dos cucharadas de aceite, y agua tibia.

Mezclar todo y amasar diez minutos. 

Dejar reposar en la heladera media hora tapado con papel film.

Para el relleno

Picar el salmón en cubitos y colocar en un bols, adicionar un huevo, 300 gr. de mendicrim, sal a gusto, pimienta si gusta y la ralladura de un limón y pasar todo por la procesadora. 

Dejar reposar media hora.

Opte acompañar la pasta con una salsa de champiñones que podemos rehogar en vino blanco, crema, caldito de verdura y tomillo.

Fuente: Cookpad

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