Recetas con pescado: Mejillones a la marinera

Te presentamos una receta para preparar

unos ricos Mejillones, tanto como una entrada

o como el plato principal

 

Ingredientes: (en base a 4 porciones) 

• 40 mejillones cocidos y sin cáscara.
• 100 gr. de cebolla.
• 1 puerro.
• 2 tomates medianos.
• 3 cucharadas de aceite.
• 2 ramitas de perejil.
• Sal. 

Preparación:

Picamos la cebolla en trozos muy finos, así como la parte blanca de los puerros.

Los freímos en el aceite hasta que comiencen a tomar color.

Seguidamente, agregamos los tomates pelados y cortados en trozos.

Cuando la verdura esté cocinada, añadimos un vaso pequeño de vino blanco y otro de agua.

Condimentamos la mezcla con un poco de sal y, cuando hierva de nuevo, añadimos la carne de los mejillones y el líquido de su cocción.

Dejamos cocinar 2 minutos más y espolvoreamos con un poco de perejil picado.

Servimos caliente.


Fuente: SION Recetas


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