Recetas con pescado: Pescado al horno con papas

Foto de archivo

Te presentamos una nueva receta de Maru Botana,

para delitarte con el sabor del Mero,

sanamente cocinado al horno

Ingredientes: (en base a 6 porciones)

• 1,5 kg de mero entero
• 750 g de papas
• 1 ramo de perejil
• 1 limón
• 4 cebollas
• Aceite de oliva, c/n
• Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

1. En una asadera profunda, tan larga como el pescado elegido y apenas aceitada, acomodar las papas peladas y cortadas en rodajas de un dedo de grosor a todo lo largo.
2. Espolvorear con sal y pimienta, rociar con aceite de oliva y llevar a horno fuerte por 30 minutos, dando vueltas las papas a mitad de la cocción.
3. Aparte, lavar bien la carne de pescado, salpimentar su exterior y rellenarlo con el limón cortado en rodajas y el perejil picado.
4. Retirar las papas del horno y correr las rebanadas hacia los costados de la asadera para disponer en el centro el pescado.
5. Acomodar las cebollas cortadas en aros por sobre las papas; salpimentar y rociar todo con aceite de oliva.
6. Volver a horno suave por 40 minutos o hasta que el pescado quede hecho y servir espolvoreado con perejil picado.

Fuente: MaruBotana.TV


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