Recetas con pescado: Brochettes de Mar

Hoy te presentamos una idea para preparar

unas exquisitas Brochettes a base de Mejillones

 

Ingredientes: (en base a 4 porciones) 

• ¼ kg. de Láminas de panceta
• Puerro limpio
• Tomates Cherry
• 1 docena de mejillones limpios
• 1 vaso de vino Blanco
• Jugo de Limón
• Mostaza
• Aceite de Oliva
• Pimentón 

Preparación:

Mezclar la mostaza con el jugo de limón, aceite de oliva, pimentón y un poco de vino blanco.

Macerar los mejillones en esa mezcla y dejar reposar ½ hora, escurrir y envolver cada uno en un trocito de panceta.

Armar pequeñas brochettes intercalando tomate cherry, la panceta que envuelve el mejillón, el puerro y repetir la operación.

Completar con todos los ingredientes, y colocar en el horno a fuego bien fuerte y en horno precalentado. 


Fuente: SION Recetas

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