Continuando con las recetas de especies marinas
hoy te traemos una variante para las Brótolas,
solo para paladares exigentes
Ingredientes: (en base a 4 porciones)
- 4 filets de brótola
- 4 fetas jamón crudo
- Perejil picado
- Ajo
- Jugo de limón
- Manteca
- 1 cuchara de miel
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Aceitar una asadera con oliva.
Poner los filetes salpimentados y hacerles unos cortes (al sesgo).
Agregar perejil picado, ajo y una feta de jamón crudo que los cubra.
Poner a hornear unos 20’ en horno mediano y lo van bañando con un menjunje hecho con manteca derretida, jugo de limón y un toque de miel.
Comerlo acompañado con batatas fritas.
Fuente: SION Recetas
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