Recetas con pescado: Truchas con manteca de hierbas

Hoy te traemos una receta con Truchas,

combinadas con el aroma y especial

sabor de las hierbas

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

• 4 truchas enteras, limpias, sin vísceras
• 2 limones
• 100g de manteca a temperatura ambiente
• 1 manojo de perejil fresco, picado
• 6 hojas de salvia fresca, picada
• 1 cucharada de romero fresco, picado
• sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 230C (bien caliente). 

Separar una asadera grande y forrar la base con papel aluminio.

Lavar las truchas y secarlas con papel para cocina. 

Condimentar con sal y pimienta por los dos lados y por adentro. 

Rociar por todos lados con el jugo de 1 limón. 

Cortar el otro limón en rodajas finas y reservarlas.

En un bowl, mezclar la manteca a punto pomada con las hierbas, condimentar con sal y pimienta. 

Tomar un poquito con la mano y untar por adentro de cada trucha, bien generosamente. 

Cerrar las truchas y acomodarlas en la asadera. 

Untar el resto de manteca por afuera de los pescados y repartir rodajitas de limón cubriendo la superficie.

Llevar al horno y cocinar 45 minutos (dependerá del tamaño del pescado) o hasta que la carne de las truchas se despegue con un tenedor, no cocinar de más porque salen secas.

Fuente: All Recipes

Lea otras Recetas con Pescado haciendo click aquí