Recetas con pescado: Miniquiches de camarones

Maru Botana nos trae hoy una receta

diferente, en base a camarones

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

Para la masa

• 300 g de harina

• 150 de manteca

• pizca de sal

• agua fría, c/n

• Para el relleno

• 500 g de camarones

• 500 cc de salsa blanca

• 4 cdas de queso rallado

• 100 cc de crema de leche

• 3 yemas

• 2 cdas de pan rallado

• sal y pimienta, a gusto

Para el relleno

• 500 g de camarones

• 500 cc de salsa blanca

• 4 cdas de queso rallado

• 100 cc de crema de leche

• 3 yemas

• 2 cdas de pan rallado

• sal y pimienta, a gusto

Preparación:

• Para la masa, hacer un arenado con la manteca fría y la harina; unir con un chorrito de agua fría; hacer el bollo y dejar en heladera por media hora.

• Estirar y forrar tarteras individuales de 10 cm de diámetro; y reservar en frí

• Para el relleno, limpiar los camarones y picarlos hasta obtener una pasta, reservando 8 enteros.

• Luego, incorporar esa pasta a la salsa blanca; agregar el queso, la crema y las yemas; mezclar bien, salpimentar a gusto y volcar la preparación en los moldes.

• Acomodar por encima dos camarones enteros sobre cada tarta; espolvorear con el pan rallado; y llevar a horno moderado por media hora o hasta que queden cocidas.

Fuente: RevistaMaru.com


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