Recetas con Pescado: Palta rellena con camarones

Te presentamos una receta diferente,

de la mano de Maru Botana.

Esperamos la disfrutes !

Ingredientes: (en base a 6 porciones)
 

• 300 grs de camarones

• 3 palmitos

• 1 apio

• 1 tomate

• 3 paltas Hass

• 1 limón 

Para la vinagreta

• 2 cdas de mayonesa

• 2 cdas de mostaza en grano

• gotas de vinagre

• sal y pimienta, c/n

 
Preparación:

• Cortar los palmitos en rodajas de un centímetro de grosor; hacer lo mismo con el apio; cortar el tomate en concassé; mezclar todo y reservar

• Para el armado, cortar las paltas en mitades, extraer el carozo suavemente para no dañar el interior; retirar la pulpa entera con la ayuda de una cuchara para quitarla de la cáscara; rociarlas apenas con el jugo del limón; y rellenar cada una con una cucharada de las verduras reservadas, poner por encima los camarones y salsear con la mezcla de la vinagreta

Fuente: RevistaMaru.com


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