Recetas con pescado: Merluza en papillote con verduras

Te presentamos una sana receta con Merluza,

especie con bajo contenido graso y calórico y

rica en proteínas, que aporta vitaminas y minerales

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

• 4 filetes de merluza
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• tomillo
• romero
• sal
• pimienta negra molida

Preparación:

En primer lugar, limpiaremos bien todas las verduras y las cortaremos en juliana. En una cazuela pondremos unas cucharadas de aceite, añadiremos las verduras, sazonaremos y las cocinaremos a fuego suave hasta que nos queden bien pochadas.

Mientras tanto, salpimentaremos los filetes de merluza, espolvorearemos con el tomillo, el romero y los dientes de ajo muy picados.

Seguidamente, envolveremos los filetes de merluza en papel vegetal y los introduciremos en el horno que tendremos precalentado a una temperatura de 200º y cocinaremos durante unos 10 o 15 minutos.

Una vez cocinada la merluza, la retiraremos del horno y abriremos el papel con cuidado de no quemarnos.

Para finalizar, colocaremos las verduras pochadas en el fondo de los platos y encima colocaremos los filetes de merluza.

Fuente: Blog Recetas

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