Recetas con pescado: Pastel de Salmón Ahumado

Hoy te traemos una receta en base a Salmón,

muy original e ideal para servir como entrada

Ingredientes: (en base a 4/6 porciones)

• 500 gramos de harina
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de manteca de cerdo
• Agua para la mezcla
• sal
• 200 gramos de salmón ahumado
• 4 huevos frescos
• 400 ml de nata liquida
• 2 cucharadas de perejil picado finamente
• sal
• pimienta negra molida

Preparación:

En primer lugar, tamizaremos la harina junto con un poquito de sal sobre un recipiente. Seguidamente, añadiremos la mantequilla y la manteca ablandada y mezclaremos con la punta de los dedos hasta que nos quede una consistencia como miga de pan. Añadiremos poco a poco un poquito de agua e iremos trabajando hasta obtener una masa homogénea y flexible.

A continuación, la taparemos con un paño de cocina y la dejaremos reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.

Transcurrido este tiempo, extenderemos la masa con un rodillo y forraremos con ella un molde. Para continuar, picaremos el salmón y cubriremos con él, el fondo del molde, espolvorearemos por encima con el perejil picado.

En un bol batiremos los huevos, los sazonaremos con sal y pimienta y agregaremos la nata líquida. Mezclaremos todo muy bien y lo verteremos por encima del salmón.

Para finalizar, introduciremos el molde en el horno que tendremos previamente calentado a una temperatura de unos 220º C y cocinaremos durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, bajaremos la temperatura a unos 180ºC y continuaremos cocinando durante unos 25 minutos aproximadamente o hasta que el pastel nos quede cuajado y dorado.

Fuente: Blog Recetas

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