Recetas con pescado: Lenguado con alcaparras

Hoy te presentamos una

exquisita receta con Lenguado

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

• 4 filetes de lenguado
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de alcaparras
• 4 cucharadas de Vino blanco
• sal
• harina
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En primer lugar, sazonaremos y enharinaremos los filetes de lenguado y los reservaremos.

Seguidamente, pelaremos y picaremos finamente la cebolla. En una cazuela con unas cucharadas de aceite de oliva pondremos a pochar la cebolla durante unos 15 minutos a fuego lento.

A continuación, una vez tengamos bien pochada la cebolla, incorporaremos los filetes de lenguado. Cocinaremos durante unos 2 0 3 minutos, añadiremos el vino blanco, le daremos la vuelta al pescado con mucho cuidado para que no se nos rompa y cocinaremos un par de minutos más.

Mientras tanto, en una sartén con una cucharada de aceite freiremos las alcaparras. Y para finalizar, incorporaremos las alcaparras con el pescado y la cebolla y serviremos.

Fuente: Blog Recetas

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