Recetas con pescado: Trucha al estilo Saratoga

Aprovechando la apertura de la temporada,

hoy te traemos una receta muy simple

a base de Truchas, combinada con vino blanco,

ajo y limón, acompañada con tomates picados

Ingredientes: (en base a 8 porciones)

• 1 trucha completa (2 kilos), limpia
• sal marina y pimienta recién molida, a gusto
• 2 latas de 400g de tomates, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• 1 diente de ajo, picado
• 125 ml de vino blanco
• 1 limón, cortado en gajos
• 4 ramitas de perejil fresco

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C (fuerte). Aceitar un placa para horno.

Condimentar la trucha por adentro y afuera con sal y pimienta a gusto. Colocar el pescado en la fuente.

En un bowl grande, combinar los tomates, el aceite de oliva, el perejil y el ajo. Pintar bien la trucha con esta preparación.

Llevar al horno durante 35 minutos o hasta que la carne se separe fácilmente de la piel. Rociar el vino durante la cocción.

Servir en un plato grande y decorar con los gajos de limón y las ramas de perejil.

Fuente: All Recipes

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