Recetas con pescado: Lenguado con ajo y limón

Buscando aportarte ideas originales,

te traemos una nueva receta con Lenguado,

combinado con ajo y limón

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

* 4 filetes de lenguado
* 55 gr de harina
* 110 gr de manteca
* Pan rallado
* Jugo y cáscara de 1 limón
* 1 diente de ajo picado
* Aceite de oliva
* Sal y pimienta

Preparación:

Con un cuchillo hacer unos cortes transversales en los filetes, en la parte que tiene la piel para evitar que se enrosquen durante la cocción.

Sazonar el pescado con pimienta y enharinar.

Untar los filetes con la manteca derretida y luego rebozarlos con el pan rallado, previamente mezclado con la cáscara de limón rallado. 

Colocar los filetes en una bandeja para horno con bastante aceite y hornear por quince minutos o hasta que se doren.

Saltear el ajo en aceite de oliva, procurando no dorarlos. 

Luego verter el jugo de limón y retirar del fuego. 

Mantener la salsita caliente.

Servir en platos el lenguado y rociarlo con el preparado de ajo y limón. 

Se puede acompañar con papas.

Fuente: Pescadería Daniel

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