Recetas con pescado: Salmón a la pimienta con verduritas

El Salmón es una de las especies más nobles,

por eso hoy te proponemos una receta para disfrutarlo

con el toque de la pimienta, combinado con verduras

Ingredientes:

* 4 Rodajas de Salmón fresco
* 600 Gramos de Verduritas cocidas variadas
* 200 Gramos de Verduritas cocidas
* 1 Cuchara sopera de Pimienta en grano y molida
* 70 Mililitros de Brandy
* 1 Pizca de Sal
* 60 Mililitros de Aceite
* 1 Cucharadita de Mantequilla

Preparación:

Poner la parrilla al fuego y cuando este bien caliente añadir la sal y el aceite (en la parrilla), seguidamente colocar las rodajas de salmón y dorarlas.Reservar.

Escurrir bien las verduritas y en una sartén poner la mitad de la mantequilla y saltear las verduritas, salpimentando al gusto.

Con 5 minutos será suficiente.

Para hacer la salsa poner en una sartén el resto de la mantequilla y añadir la pimienta en grano, remover un poco y añadir el brandy, flamear y añadir la nata, un poco de sal y pimienta molida al gusto.

Dejar que reduzca y emplatar: un poco de salsa en el fondo del plato, encima la rodaja de salmón y al lado las verduritas.

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Fuente: Recetas Gratis.net

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