Recetas con pescado: Lenguado con pomelos

La de hoy es una receta muy original,

sabrosa y fácil de preparar,

que combina el sabor del Lenguado con

la frescura de los pomelos

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

• 8 filetes de lenguado
• 2 pomelos
• 3 cebollas pequeñas
• 1 puñado de champiñones
• 100 gr de mantequilla
• hoja de laurel
• sal
• pimienta
• crema de leche
• ramito de perejil

Preparación:

En un recipiente mezcla bien la mantequilla con el perejil picado bien chiquito, una cebolla también bien picadita y ralladura de una cáscara de pomelo. 

Necesitarás una asadera o fuente para horno, que luego te sirva para llevar a la mesa, (puede ser de cerámica). 

Coloca en el fondo de ella, la otra cebolla picada y los champiñones cortados en rodajas. 

Encima pon los filetes de pescado y la preparación inicial, cúbrelos, condimenta con sal y pimienta a gusto y baña luego todo con zumo de pomelo.

Lleva a cocinar a un horno moderado por espacio de unos veinte minutos, al final agrégale la crema de leche. 

Para servir puedes decorar con algunos gajos de pomelo pelados.

Fuente: Blog Recetas

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