Recetas con pescado: Lenguado frito con limón y perejil

Te traemos una nueva receta con Lenguado,

muy fácil, rápida y sabrosa, que podrás

preparar de urgencia en pocos minutos

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

• 4 cucharadas de harina común
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• 4 filetes de lenguado
• sal y pimienta, a gusto
• 1 manojo de perejil fresco, picado
• 1 limón, cortado en rodajas
• 30g de manteca, derretida

Preparación:

Colocar la harina en una fuente baja.

En una sartén, calentar el aceite y cocinar el ajo 1 minuto hasta que suelte su perfume.

Pasar los filetes de pescado por harina, sacudir y freír en la sartén con ajo. 

Condimentar con sal y pimienta. 

Dejar dorar 5 minutos por cada lado o hasta que se corten fácilmente con un tenedor.

Retirar los filetes y colocar en una fuente. 

Salpicarlos con perejil picado y rociar con la manteca derretida. 

Decorar con ruedas de limón y servir.

Fuente: All Recipes

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