Recetas con Pescado: Pescaditos diferentes con tomates y arvejas

Te presentamos una nueva receta,

pensada para los chicos y no tan chicos,

con el toque de Maru Botana

 

Ingredientes:  (en base a 6 porciones)

* 1,5 kg de merluza
* 1 hoja de laurel
* 3 huevos
* queso rallado, c/n
* sal y pimienta, c/n
* nuez moscada, a gusto
* pan rallado, c/n
* aceite, c/n

 

Para la guarnición

4 tomates
2 latas de arvejas

Preparación:

• Hervir la merluza sin espinas en agua con sal y el laurel

• Una vez hecha, desmenuzarla, unir con 2 yemas de los huevos, el queso rallado y condimentar

• Tomar porciones de esta pasta y usando las manos, moldes o cortantes de galletitas, formar los pescaditos

• Una vez hechos pasarlos por el huevo restante batido y el pan rallado

• Freír en aceite bien caliente por tandas y decorarlos haciéndoles los ojos con arvejas y la boca con trocitos de tomate

• Presentarlos en una fuente acompañados de las arvejas y los tomates cortados en cubos

Fuente: RevistaMaru.com


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