Recetas con Pescado: Pescado chino

Maru Botana nos plantea en esta receta

la degustación de pescado al estilo Chino

 

Ingredientes:

• 500 g de filetes de lenguado

• harina para empanar

• 150 g de panceta ahumada

• 100 g de arvejas

• 100 g de choclo en granos

• 3 cucharones de caldo de verduras

• 2 cdas. de vino blanco seco

• 2 cditas. de salsa de soja

• 1 cdita. de azúcar

• 1 cdita. de fécula de maíz

• aceite para saltear

• sal y pimienta

Preparación:

• Cortá los filetes en tiras anchas, salpimentá y llevá 15 minutos a la heladera.

• Pasalos por harina y doralos en aceite. Reservalos.

• Salteá la panceta picada en una olla bien caliente, un par de minutos.

• Agregá las arvejas, el choclo, el caldo, el vino, la salsa de soja y el azúcar. Remové bien y seguí cocinando.

• Cuando rompa el hervor añadí la fécula diluida en una cucharada de agua fría, revolvé y dejá 1 minuto.

• Sumá los filetes reservados, bajá la llama y calentá un par de minutos más.

Fuente: RevistaMaru.com


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