Recetas con Pescado: Brochettes de Lenguado con papas cuña

Maru Botana nos propone en esta ocasión

una receta para comer pescado

de una manera diferente

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

* 2 filetes de lenguado

* 2 cdas. de aceite

* 1 limón

* 1 naranja

* 1 cda. de cebolla picada

* 1 cdita. de pimentón dulce

* 6 papas

* sal y pimienta

 
Preparación: 

• Cortá los filetes en tiras de 10 cm de largo por 1,5 cm de ancho.

•  Exprimí la naranja y el limón, mezclá los jugos con el aceite, agregá la cebolla bien picada y condimentá con el pimentón, sal y pimienta.

• Sumergí en esta mezcla las tiras de lenguado y dejá marinar en la heladera por 1 hora.

• Armá las brochettes insertando en cada palillo las tiras de pescado en forma de S para que queden dispuestas a lo largo y pinchadas dos veces.

• Cocinalas sobre una plancha bien caliente o en el grill del horno por 8 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción y pintando la carne con el jugo de la marinada reservada.

• Acompañá las brochettes con las papas cortadas en cuña y cocidas al horno.

Fuente: RevistaMaru.com


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